Cafe Apres

Zutaten (für 4 Personen)

• 1 Liter Milch
• 100g Zartbitterschokolade
• 1 Zimtstange
• 1 Vanilleschote
• 1 starker Kaffee (110 ml)
• Abgeriebene Schale von einer ½ unbehandelten Orange

Zubereitung

• Vier hitzebeständige Gläser vorwärmen.
• Die Milch mit der zerbröckelten Schokolade und der Zimtstange in einem Topf geben und bei mittlerer Hitze und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen.
• Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen.
• Die Vanilleschote und das Mark, sowie den Kaffee und die Orangenschale in die heiße Milch rühren und kurz ziehen lassen.
• Die Flüssigkeit durch ein Sieb in die vorgewärmten Gläser gießen und sofort servieren.

Tip

• Cafe Apres mit ein wenig Alkohol (z.b. Rum) aromatisieren